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| La gagnante moyenne section maternelle devant sa superbe toile, bravo ! |
"C’est au Moyen Âge que naquit Sainte Eulalie d’Olt. Les remparts rehaussés de tours qui l’abritent valent alors à cette petite cité le nom de Castrum. Malgré de nombreux changements au cours des siècles, son bourg, organisé en arcs de cercles successifs autour de sa place centrale, lui a permis de conserver son authenticité.
Autrefois, ces maisons aux toits de lauze, édifiées sur deux ou trois étages, recouvertes de crépi, cachaient un formidable trésor. En effet, celles-ci étaient construites en galets du Lot avec ou sans colombage (bois). Par amour et passion de leur village, les Encaulats (nom donné aux habitants de Sainte Eulalie d’Olt qui signifie « mangeurs de choux ») se sont mis à restaurer leurs bâtisses, faisant réapparaître les façades à colombage.
Pour embellir encore le bourg, tous les ans, ils fleurissent les maisons. Sainte Eulalie d’Olt a été plusieurs fois primée dans sa catégorie au concours des « Villes et Villages Fleuris » et ce, depuis 1986."
(Source Wikipedia)Le château fût cédé à la commune en 2000 par les religieuses de Saint Joseph propriétaires des lieux depuis 1836, elles refusèrent de le vendre aux frères Giscard d'Estaing préférant le laisser à moindre prix à la municipalité. Mais en 2005 la commune accepte de rétrocéder aux frère Giscard d'Estaing, Valéry et Olivier ancien maire d'Estaing le château. La revente se fit sans appel d'offre, sans publicité et à un prix jugé par certains inférieur à celui du marché. Le conseil municipal ratifia l'acquisition par les Giscard d'Estaing. Au moment de la vente, plusieurs journaux européens de référence exprimèrent cependant leurs réserves devant cette transaction.
